[Олеся Шубина] Фуршет или Кейтеринг (2025)

[Guevara]

Автор: Олеся Шубина
Название: Фуршет или Кейтеринг (2025)

---

---

Теперь вы сможете собрать крутой стол на раз-два-три! И ваши гости будут в восторге.
Фуршет или Кейтеринг!

Программа:
Блок 1. Брускетты

1. С форелью и авокадо
2. С запечённым перцем
3. С томлёной говядиной и вялеными помидорками

Блок 2. Волованы

1. С жюльеном
2. Со свёклой и сельдью
3. С паштетом

Блок 3. Канапе-Оладьи

1. С икрой и сливочным сыром
2. Креветкой
3. Грибами

Блок 4. Мини-Эклеры

1. С крабовым салатом
2. С каперсами и копчёной курицей
3. С сыром,песто и перепелиным яйцом

Блок 5. Салат в стакане

1. «Чим-Чим» (Фунчоза с овощами)
2. «Царский» (с говядиной)
3. «Цезарь»

Блок 6. Тарталетки

1. С печенью трески, сыром и яйцом
2. С телятиной и овощами
3. С салатом Ришелье

Блок 7. Мини-Киши

1. Киш Лорен(с беконом)
2. По-гречески (с овощами)
3. Лисички в сметане

Подарок мой крутейший сборник пошаговых техкарт (без видео) с прошлых курсов:

• Домашние бургеры
• Печенье с базиликом
• Профитроли с паштетом
• Рожки с грибами и индейкой
• Фишбургеры с сёмгой
• Бриоши с морепродуктами
• Грибные капкейки
• Сырные тарталетки с салатом
• Сырные трубочки с икрой
• Картофельные рулетики с ветчиной и сыром
• Закусочное печенье с форелью
• Кулёчки с грибами и картофелем
• Картофельные пончики с яйцом и зелёным луком
• Песочные корзиночки с брынзой
• Грибной паштет
• Закусочные картофельные рогалики с сыром
• Закусочные орешки
• Рийет из скумбрии с маслинами
• Печёночные рулетики
• Мини-тарталетки с ёлочкой
• Тарендис с рыбой
• Тарты с курицей терияки
• Закусочный жюльен
• Закусочные треугольники с рыбой и сырной начинками
• Блинчики с руколой
• Пикантное печенье с горчицей

Скачать